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  作者:admin     发表时间:2020-10-08     浏览次数: 次    

中新网上海新闻10月1日电 (记者 陈静)记者1日获悉,当国庆遇上中秋,上海闵行区浦江镇的人们用交流传统“老八样”美食的制作技艺,开启了独特的双节庆祝模式。

“一粒谷,七担水”……在国家级非遗项目“沪谚”的市级传承人张石明的“沪谚话老八样”中,活动拉开了序幕。据了解,浦江镇是历史悠久,民俗丰富,天线宝宝主论坛,独具特色。“传统老八样”作为上海农村特殊的菜式,已经有四百多年的历史。2008年,上海本帮农家菜制作技艺(浦东老八样)被评为闵行区非物质文化遗产。

肉皮汤、扣蛋卷、蒸三鲜……在厨房中,大厨在紧张地烹饪着拿手的“老八样”菜式,菜品新鲜上桌后,他们还从选材、刀工、烹饪、摆盘等技艺方面做了详细介绍,深挖美食的传统文化的内涵与创意。

浦江镇方面对记者表示,tt533天线宝宝主论坛,期望通过“老八样”美食展现浦江镇当地的特色美食、旅游文化的多彩魅力;通过交流制作技艺,让东乡美食成为乡村文化振兴新引擎、农民增收新途径、产业融合新亮点、为当地旅游、餐饮、经济发展注入强劲动力。

记者看到,现场的沪谚修身微课堂中,既有勤俭节省的家训家规宣传,又有“文明餐桌”倡议,主办方希望民众们积极行动起来,厉行节约、维护文明餐桌的保护。(完)

编辑:陈静





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